- INGREDIENTES
Para la base:
- 225 g de galletas maria
- 150 g de mantequilla
Para el relleno:
- 150 g de chocolate negro
- 150 g de chocolate con leche
- 150 g de chocolate blanco
- 750 ml de nata líquida
- 750 ml de leche
- 4 hojas de gelatina
- 45 g de azúcar
Para la decoración:
- ELABORACIÓN
Para la base:
Por un lado, trituramos las galletas. Mientras que por otro, fundimos la mantequilla a fuego lento en una olla. Al terminar de fundir, dejamos reposar por unos pocos segundos y vamos añadiendo las galletas trituradas y removiendo constantemente hasta conseguir una especie de masa, que pondremos en el fondo del recipiente (en el que previamente untamos algo de mantequilla).
Para el relleno:
Antes de nada mezclamos los 250 ml de leche con los 250 ml de nata, y reservamos. Cogemos un pequeño recipiente, le ponemos agua y las hojas de gelatina para que se vayan hidratando.
Luego ponemos la mezcla de leche y nata a fuego medio y añadimos el chocolate negro y 30 g de azúcar. Antes de que empiece a hervir, añadimos dos hojas de gelatina y seguimos removiendo. Cuando hierva, lo retiramos. Y después de tenerlo a temperatura ambiente, lo agregamos encima de la capa de galletas y a la nevera.
Después se repite el proceso para hacer la capa de chocolate con leche, pero añadimos 15 g de azúcar y una sola hoja de gelatina. Cuando la tengas hecha, viértela con cuidado encima de la de chocolate negro y de vuelta a la nevera.
Para la capa de chocolate blanco volvemos a repetir el proceso, pero sin azúcar y con una hoja de gelatina. Luego ponla encima de la anterior capa y deja enfriar en la nevera (mejor una noche) para que cuaje todo.
Para la decoración:
Puedes usar trozos de alguna chocolatina y repartirla por encima de la tarta o bien con figuras de chocolate, entre otras opciones.
Consejos
-Para que no se mezclen las capas, ayúdate con la parte posterior de una cuchara cuando viertas una sobre otra.
- Con la ayuda de un tenedor, haz unas líneas con cuidado sobre la capa cuajada, sin hundir el tenedor. Así, la siguiente capa se sujetará mejor y no se separarán al cortarla.
Para el relleno:
Antes de nada mezclamos los 250 ml de leche con los 250 ml de nata, y reservamos. Cogemos un pequeño recipiente, le ponemos agua y las hojas de gelatina para que se vayan hidratando.
Luego ponemos la mezcla de leche y nata a fuego medio y añadimos el chocolate negro y 30 g de azúcar. Antes de que empiece a hervir, añadimos dos hojas de gelatina y seguimos removiendo. Cuando hierva, lo retiramos. Y después de tenerlo a temperatura ambiente, lo agregamos encima de la capa de galletas y a la nevera.
Después se repite el proceso para hacer la capa de chocolate con leche, pero añadimos 15 g de azúcar y una sola hoja de gelatina. Cuando la tengas hecha, viértela con cuidado encima de la de chocolate negro y de vuelta a la nevera.
Para la capa de chocolate blanco volvemos a repetir el proceso, pero sin azúcar y con una hoja de gelatina. Luego ponla encima de la anterior capa y deja enfriar en la nevera (mejor una noche) para que cuaje todo.
Para la decoración:
Puedes usar trozos de alguna chocolatina y repartirla por encima de la tarta o bien con figuras de chocolate, entre otras opciones.
Consejos
-Para que no se mezclen las capas, ayúdate con la parte posterior de una cuchara cuando viertas una sobre otra.
- Con la ayuda de un tenedor, haz unas líneas con cuidado sobre la capa cuajada, sin hundir el tenedor. Así, la siguiente capa se sujetará mejor y no se separarán al cortarla.
