ROSCÓN DE REYES

• INGREDIENTES

- 400g de harina

- 70g de mantequilla

- 80g de azúcar

- 2 huevos

- 20ml de ron (u otro licor)

- 100ml de agua

- 30ml de leche

- ralladura de naranja

- 20g de levadura

- 1/2 cucharada de agua de azahar

- sal

- almendras fileteadas

- fruta escarchada

- azúcar granulado

• ELABORACIÓN

En primer lugar, ponemos la harina en un bol , hacemos un hueco en el centro, y ahí ponemos el azúcar, la levadura disuelta en agua templada, el ron, la leche, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la mantequilla. Mezclamos todo, añadimos un huevo y una pizca de sal y amasamos.

Cuando se mezclen bien todos los ingredientes, ponemos la masa en una superficie enharinada y seguimos amasando hasta que no se pegue. 

Formamos un bola con toda la masa, le hacemos un agujero en el centro y lo vamos agrandando poco a poco para dar forma al roscón. 

Lo ponemos en una bandeja de horno y lo dejamos levar por lo menos una hora. Precalentamos el horno a 200º C.

El paso siguiente es pintar el roscón con el huevo batido y decorarlo con las almendras fileteadas, la fruta escarchada y el azúcar granulado. Según sus gustos personales. 

Luego lo horneamos hasta que la superficie esté dorada, durante 15 minutos más o menos, y lo dejamos enfriar.