TARTA DE QUESO FRÍA

• INGREDIENTES

- 225g de galletas maría molidas

- 150g de mantequilla

- media tarrina de queso Filadelfia

- 2 bricks de nata líquida (1000ml)

- 4 hojas de gelatina

- 40g de azúcar

- 4 quesitos de la vaca que ríe

• ELABORACIÓN

Primero, trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla fundida. Esta masa la ponemos en un molde y a la nevera.

Luego, ponemos las hojas de gelatina a remojo en un recipiente en agua fría. Después ponemos la nata líquida a calentar en un cazo, añadimos el azúcar y lo ponemos a fuego lento. Cuando las hojas de gelatina estén hidratadas, las ponemos al cazo (no hervir). Añadimos la filadelfia y los quesitos y removemos todo muy bien para que no queden grumos. Lo vertemos en el molde, encima de la capa de galleta y a la nevera durante 2 o 3 horas.

Finalmente, para decorar podemos usar mermelada de fresa o gelatina entre otras cosas. Esta capa se añadiría encima de la anterior capa, una vez cuajada.